3、焯水的同时，咱们另外准备一碗凉水，再放入一勺食盐搅匀，莲藕焯水断生后捞出，直接放到凉盐水当中，浸泡大约五分钟，之后炒制的莲藕就会变得超级脆爽，很实用的小技巧，要牢记哦！

4、起锅烧油，往里面加上一勺左右的食用油，油温六成左右加蒜末入锅，然后将香味给炒出来，之后将豌豆角与辣椒丝下锅煸炒半分钟，炒熟之后藕片就可以下锅了，最后咱们放点食盐和生抽入味，菜品的烹饪就算是完成了，装盘即可享用。

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