蒲公英是非常常见的一种野菜，它的营养价值非常高，经常吃一点对我们的身体是比较好的，蒲公英具有清热解毒去火的效果，而且效果非常明显，今天就用蒲公英来跟大家分享一个非常好吃的做法，不用泡茶，也不用凉拌，营养不苦，这个做法就是蒲公英蛋饼汤，这样做出来的汤汁非常美味，汤鲜味美，营养丰富，咱们一起来看一下蒲公英蛋饼汤的烹饪步骤吧。
【蒲公英蛋饼汤】
【烹饪食材】蒲公英，机蛋，小葱，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，机经，花椒油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的蛋饼汤非常好喝，汤鲜味美，营养丰富，咱们一起来准备一下蒲公英蛋饼汤需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的蒲公英，准备两个机蛋，一根小葱，三瓣大蒜，三根香辣椒，适量的食用油，食盐，机经和花椒油。做蒲公英蛋饼汤需要用到的烹饪食材并不算很多，就上面提到了这一些，将它们全部准备好了之后咱们就可以开始蒲公英蛋饼汤的烹饪了。
2、先把咱们准备好的蒲公英取出来，将蒲公英放在水中充分浸泡一下，然后再将它充分清洗干净，清洗完了之后将根部去掉。完全清洗干净了之后，咱们将其取出控干水分，然后先放到一旁，接下来取出炒锅，在锅中加入适量的清水，水开了之后将蒲公英放进去焯水一遍，这样可以去除蒲公英的苦味。
3、蒲公英是比较嫩的，很容易就能够焯熟，20秒之后咱们就将其捞出来过一遍凉水，时间不要太长。然后再准备一个大碗，碗中打上两个机蛋，将它们充分搅散，搅散之后咱们先将它放到一旁，再将其他的配菜取出来。
