我们只需要准备红苋菜和蒜就行。要想买到新鲜的红苋菜要去早市，并且要买叶子鲜园，掐一下就能出水的，这种红苋菜的是比较新鲜的；并且在买红苋菜的时候顺带将蒜也一同购买好。买完所有的食材后就开始处理食材炒菜了。
【详细过程】
步骤1：拿出一把红苋菜，然后将红苋菜放入水中，接着让红苋菜在水中浸泡上一会，并且挤上一点点的柠檬汁。在红苋菜浸泡上10分钟之后就可以捞出，接着开始继续清洗，清洗的过程中要将红苋菜的叶子仔细清洗，并且将泥沙清洗干净。
步骤2：然后将经过几次清洗后的红苋菜捞出，并且放在菜板上，将红苋菜简单的切上几段，或者可以不切，放在一旁晾干水分。然后拿出几瓣蒜，将蒜的皮剥掉之后，将蒜清洗干净，并且切成片，然后切成丝，最后做成蒜泥。
