这种长在地下的水果，是肠胃道疾病的克星，才2块钱一斤，你吃过吗？这水果就是雪莲果，雪莲果长在地下，外观和红薯很像，没见过的人估计都会认成是红薯，雪莲果营养价值很高，价格却不贵。雪莲果果实脆甜可口,多汁而晶莹剔偷，口味鲜美，不输北方的雪梨！可以生吃也可以炒菜、炖汤吃。
雪莲果富含水溶新膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，能促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。
我们在平常的生活中，每天吃一点雪莲果，那些三高的问题就能很大程度的避免，也能让已经受此困扰的人得到更好的控制。在美国和秘鲁，人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发，制成雪莲果糖浆，保留了其中的果寡糖，以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆，带有坚果香气，被美国人称为最健康的“糖”。
从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，在采摘后放上两三天再吃会更甜哦。大家吃过这种长在地下的水果吗？
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