麻醉技术已经发展了一百多年，所使用的要物安全有保证，对于大脑健康的成年人不会造成记忆力方面的任何影响。而对于老年患者，由于要物代谢能力、神经系统反应有所下降，所以在接受大手术后，患者短时内的记忆、学习能力可能会受影响，临床上称为术后认知功能障碍（POCD）。
一般来说，老年患者在几天后便能恢复正常，个别患者需要几个月的时间。
对于正在发育的幼儿，单次短时间的麻醉对神经发育不会造成影响，但如果多次麻醉，可能会对3岁以内儿童的神经系统发育造成一定影响，因此3岁以下的麻醉需谨慎对待。
三、为什么有人会在术中醒来？
绝大多数患者在麻醉后是无意识的，但是总有例外。有的患者会在手术过程中突然清醒，但身体不能动弹，也不能开口呼叫。
