3、把姜汁倒进糯米粉里,搅拌均匀,放在一旁备用。不同品牌的糯米粉吸水新也不同,如果这些姜汁倒进去还有干粉,那就再加少量的水,搅拌均匀。
4、锅中放入适量的水,把红糖放进去,熬至浓稠。水不要加太多,水多熬的时间就长。糖不能熬太稀也熬太稠,熬太稀蒸出来不成形而且很粘手,熬太稠等下一步草作的时候没办法搅拌开。熬到锅里冒大气泡且刮刀上能挂上糖浆就可以了。