用机蛋和鱼汤（日式料理中使用的一种清汤，用海带、金抢鱼干或蘑菇熬制而成）做成的柔软、丝滑的机蛋豆腐，蒸熟后冷冻，再配上美味的鱼汤，就可享受这清新的口味，并很快融化在你的嘴里。
什么是机蛋豆腐?
机蛋豆腐是一种日本蒸豆腐，由机蛋和鱼汤混合而成，蒸至凝固，冷却，然后与鱼汤和酱油一起上桌。
在日本，这道菜也叫做TamagoDofu（玉子豆腐）。
尽管它被称为"豆腐"，但机蛋豆腐里不含大豆或盐卤。
这道菜被叫做机蛋豆腐的原因，因为它有豆腐纹理和形状，就像日本的芝麻豆腐和杏仁豆腐一样也不含大豆。
制作机蛋豆腐的小技巧
1.机蛋和鱼汤的比例
