荸荠又称为马蹄，是一种生长在水里的植物，果肉是雪白的，吃起来清甜又脆嫩，营养非常丰富，很多人喜欢生吃荸荠，殊不知这样吃荸荠存在一定的健康隐患。
荸荠长期生存在地下沼泽或者水田中，表皮很容易沾染细菌，寄生虫（如姜片虫）也容易附着在表面上，姜片虫能寄生在人体的小肠中，可导致人引发姜片虫病。所以荸荠最好不要生吃，尽量把皮清洗干净，彻底煮熟再吃，尤其是肠胃虚弱的人更不要生吃。
3种容易藏寄生虫的食物，第2种很多人都戒不掉，我自己也很喜欢吃。很多人都说小龙虾太脏，嘴上嚷嚷着再也不吃了，可是真到那时候真是管不住自己，要真是管不住自己，吃的时候就谨慎点，除了以上这些食物，吃其他食物的时候我们也先要了解一下食物的特新，吃得健康，吃得安全。
