他们对平均年龄超过60岁的18215名实验者进行11年多的随访调查,发现每周吃200~300克鱼类比每周吃0~150克鱼类的人群全因死亡几率降低15%,心血管疾病死亡几率降低23%。
除此之外,吃鱼肉还有这些好处。
鱼肉营养丰富,含有大量的核黄素、维生素D、硫胺素以及钙、铁、磷等矿物质,并且鱼肉含有比猪肉多两倍的优质蛋白质。
吃鱼肉可以预防肠癌,降低痴呆的风险。根据一项对47.616万人进行长达15年的跟踪研究,一周吃三次鱼可以降低结直肠癌的风险。根据法国波尔多大学一项对超过65岁的1623例人群的研究,经常吃鱼罹患痴呆的风险更低。
三、这几类鱼,中老年人特别适合
鱼种类繁多,其中有三种鱼最适合中年人食用。
1.带鱼
国家高级中式烹调师高明和表示,带鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸以及硒、镁等矿物质,可以有效保护心血管系统。带鱼不仅营养丰富,而且刺少肉多,特别适合中年老人食用。带鱼的鱼鳞腥味较重,建议处理干净再烹饪。
2.黄花鱼