马齿苋
又名马蛇子菜,一年生肉质草本植物,贴着地面匍匐生长,经呈淡红SE,叶片圆润多汁。
嫩经叶可用开水烫软后,与其他菜或肉炒食,或做馅。
图片来源:《中国的野菜轻图典》
该植物含有大量的多不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯的生成,对心血管有保护作用。
水芹菜
又名水芹,常生长在河边、水田等低湿地,多年生草本植物,叶子呈倒三角形,嫩经及叶柄可作蔬菜食用。