荠菜
又名护生草,植株有分枝,全株被MAO,基生叶莲座状,平铺于地面,总状花序顶生,花有小柄,白SE。
图片来源:《中国的野菜轻图典》
荠菜中含有多种氨基酸,其中谷氨酸和味经有相同作用;含有较多的维生素A,对白内障和夜盲症等眼疾有一定的治疗作用。荠菜嫩叶可以炒食、做汤,味道清香甘甜。