蒲公英
俗称婆婆丁,属多年生草本植物,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫SE,花黄;蒲公英植物体中含特有的蒲公英醇、蒲公英素、胡萝卜素及丰富的矿物质元素;为我国卫生部颁布的87种要食同源物品中的一种,经水炒处理后可以作为日常食物食用。
图片来源:《中国的野菜轻图典》