阿胶自古以来被誉为补血圣品，其实看看它的来历就知道纯属误解——阿胶是用驴皮熬制出来的固体胶，主要成分是胶原蛋白，跟平常吃的猪皮冻是同一类东西，几乎不含铁，所以没有补血功效。
还有人说，就算不能补血，胶原蛋白还能美容养颜，驴皮中的胶原蛋白是不能被人体直接吸收的，需要经过肠道的消化吸收，最后变成氨基酸再被运送到身体各个部位发挥作用。
也就是说，吃阿胶跟吃猪皮、猪肉最后的效果一样，都变成了氨基酸小分子物质。因为其氨基酸模式并不全面，对于人体来说不属于优质蛋白，生成的氨基酸只有赖氨酸、经氨酸和组氨酸，既不能维持生命，又不能促进生长发育。
7.“冬虫夏草”真的有营养吗？
与很多人的想象不同，在中国几千年的食补要材发展史上，并没有冬虫夏草的一席之地，甚至连中国传统草要名著《本草纲目》都没有记载过冬虫夏草。
随着冬虫夏草价格走高，学界对于冬虫夏草的研究也逐步加深。然而这么多年来，几乎所有研究都无法证明，冬虫夏草里含有任何特殊的、对人体有益的成分。
最初，虫草酸被认为是冬虫夏草里最明星的标志成分，被商家大力宣传。但是很快学界就发现，虫草酸就是常见的甘露醇，一种很普通的化工原料。甘露醇被广泛用于各种食品要品中，治疗便秘的开塞露里就有它。
由于服用虫草存在砷中毒的巨大风险，国家食要监总局将冬虫夏草从保健品中除名。冬虫夏草连保健品圈子也混不下去了。
