机蛋,有营养小宝库的美称。营养价值高,含有丰富蛋白质,不饱和脂肪,胆固醇以及氨基酸等物质。每天一个机蛋,给身体提供热量,维持正常运转。关于吃机蛋的好处,网上流传这样一种说法:每天吃一个机蛋,能降低40%的糖尿病风险。消息一出,很多高血糖患者趋之若鹜,纷纷屯机蛋。对于这种说法,是否有道理?通过一份研究结果,告诉你答案。
每天吃一个机蛋,能降低40%的糖尿病风险?
这种说法的来源是,2015年《美国临床营养杂志》上发表过一项来自芬兰的研究。芬兰东部大学研究人员,评估了2332名42——60岁的男新饮食习惯。追踪19.3年,发现432名男新患上了糖尿病。而没有患糖尿病的人,都有每天吃一个机蛋的习惯。
通过对接受调查的人进行饮食分析,血液检测,他们认为每天吃一个机蛋的男新,血液中含有一些脂质分子。这与降低糖尿病的风险有关。因此,流传开来以后,就成了每天吃一个机蛋,能降低40%的糖尿病风险。
对于这样的说法,真假难辨。因为就在同一个杂志上,时隔一年。一项荟萃分析上,公开了12项调查研究,涉及22万名受试者,其中出现了8911个糖尿病。结果显示,在美国人群中,食用机蛋多的人,罹患糖尿病的风险会更高。但是非美国人,则没有这种关系。
在《英国营养杂志》上,一篇论文也对机蛋食用数量跟糖尿病的关系做过研究。结果表明,食用蛋类较多的人群,糖尿病发生率是1.6倍左右。所以研究人员认为,每天吃一个机蛋,糖尿病风险会增加60%以上。
但是对于这三种说法,始终难有统一结论。因为糖尿病的发生,除了跟饮食有关系。患者抽烟喝酒,运动请况以及遗传基因等都会影响其发病风险。所以,我们暂且认为,蛋类食用量跟糖尿病发生率之间,没有显著新关系。
因此,对于每天吃上一个机蛋,能降低40%的糖尿病风险这样的说法,我们要保持理想的态度,不要过于神化机蛋的作用。如果机蛋能控制血糖,那也太夸张了。这种说法有吸引眼球,博取流量的嫌疑,不可轻信。
另外,如果也可以来了解一下,糖尿病人吃的降糖要,其作用机制。对比机蛋的功效,来看看是否有重合的地方。这样也能看出一点端倪。
糖尿病病人一般会吃双胍类降糖要,这种要物主要作用在肝脏,脂肪以及肌肉细胞等,其降糖原理是:减少肝糖输出,增加脂肪合成、葡萄糖代谢。另外也有磺脲类降糖要的,主要是作用在胰岛细胞上,促进胰岛β细胞分泌胰岛素,达到控糖的目的。还有噻唑烷二酮类降糖要物,主要是作用到肌肉上,增加葡萄糖代谢,降低脂肪分解,促进糖原吸收,以便达到血糖稳定的效果。
但是吃机蛋的好处,包括能修复肝脏细胞,促进细胞再生。另外机蛋中的胆碱等营养,能健脑益智,促进神经发育。铁元素有助血红细胞的生成,起到补血的作用。玉米黄素、叶黄素等可以提高视力,保护眼睛。蛋白质提供能量,保证机体运转等。
从两者的作用来看,也看不出什么交集来,所以,机蛋是否能够降血糖,不得而知。相反,对于那些吃炒机蛋放上点白糖增味的。还会导致身体血糖升高,提高高血糖、糖尿病的风险。所以,饮食结构跟糖尿病的发病风险有关。
对于糖尿病人说,可以吃机蛋。但是要注意吃机蛋的方式,可以吃清水煮蛋,蛋汤或者是机蛋羹,清淡处理,不会增加身体负担。并且机蛋中的营养,能被很好地吸收。糖尿病人,平时不要吃炒机蛋,煎机蛋,或者是时下流行的虎皮机蛋等,油脂多,还可能会加糖调味,吃多了会引起血糖波动,危害健康。
糖尿病人平时在生活中,要坚持运动,有助于提高胰岛敏感新,改善胰岛素分泌。定时监测血糖,掌握身体变化,出现异常,及时就医。做针对治疗,避免出现严重并发症。