导语：如今生活水平得到了很大提高，可供我们选择的美食也越来越多，生活中也出现了很多网红食品，即便五花八门，但依旧离不开主食，北方人比较喜欢吃面食，而南方人喜欢吃米饭。
南北方人的饮食习惯的确有很大差异，北方人更豪爽一些，而南方人比较讲究经致，除此之外，长期吃米饭和长期吃面食的人相比，都有哪些区别呢？哪类人的身体更健康呢？
01长期吃面食，与长期吃米饭的人，有什么区别？哪种人身体更健康
【区别】
从营养成分来看：
每100克米饭热量(大卡)116碳水化合物(克)25.90脂肪(克)0.30蛋白质(克)2.60
每100克馒头热量(大卡)223碳水化合物(克)47.00脂肪(克)1.10蛋白质(克)7.00
从营养结构来看，馒头的营养价值明显高于米饭，无论是从热量、脂肪含量还是蛋白质含量，馒头的营养价值都明显高于米饭，馒头中的维生素B族含量明显高于米饭。
消化速度不同：
我们常说吃面食有助于养胃，面食虽然容易消化和吸收，也能起到保护胃黏膜的作用，但只吃面食容易降低消化功能，建议大家不要只吃一种主食。
可以将面食和米饭搭配在一起吃，米饭中的酸新物质较多，过多食用容易对肠胃造成刺机感，建议胃不好的人少吃米饭。
从升糖指数来看：
虽然两者都是主食，里面的主要营养都是淀粉，但升糖指数不同，米饭的升糖指数是83，面粉的升糖指数是81，两者相差并不大，都属于高升糖指数食物。
02【哪种人更健康？】
综上所述，米饭和面食虽然有着细微差别，但差别并不大，作为主食都是可以的，我们可以根据自身喜好和习惯进行选择，但长期只吃一种，难免营养物质过于单一，只有坚持主食多样新，才更有利于营养均衡。
米饭和面食之间所含的营养成分差不多，其中都含有蛋白质和碳水化合物，还有少量的维生素和膳食纤维，面食中的蛋白质通常比米饭多，大约多20%左右。
但面食中的赖氨酸含量较少，米饭的含量比面食略高一些，不管是米饭还是面食，只要不过量都对身体有好处，主要还是以食物多样化为主，才能获得全方面的营养。
大多数人在减肥期间比较犹豫，不知道该吃面食还是米饭，也不知哪一个更有利于减肥。从食物的角度来看，100克米饭和100克面条所含的热量差别并不大，米饭是346卡，而面条是359卡。
所以，减肥选择哪种主食都可以，但不要过量。米饭和面食虽然有着细微差别，但差别并不大，作为主食都是可以的。
03平时适当搭配粗粮，对身体更有益
1、促进排便：粗粮中的麸皮含有丰富的膳食纤维，具有刺机肠道蠕动的作用，通常能在排便时更顺畅。
2、补充维生素：细粮中的维生素会在加工过程中被破坏，粗粮可以很好地保留食物本身所含有的维生素。尤其是粗粮的胚芽和麸皮中不仅含有丰富的维生素，而且还含有丰富的矿物质，可以在补充维生素的同时补充体内所需要的矿物质。
3、预防肥胖：粗粮的麸皮中含有丰富的膳食纤维，经过吸水膨胀之后可以增加饱腹感，从而可以避免因为饥饿而过多摄入其他食物，起到预防肥胖的作用。
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