【大蒜的功效与作用】
1.增强体质
大蒜当中含有维生素、矿物质和其他营养物质，适量摄入能使机体相对稳定地摄取营养物质，对维护健康、增强体质都有积极作用。
2.延缓衰老
大蒜中的一些成分，像维生素E和维生素C，可以防止衰老。同时，大蒜还能促进血液循环，减缓血液氧化，减缓血管和皮肤的衰老，从而保持年轻的状态。
3.防癌抗癌
大蒜可以保护肝脏健康，有导肝细胞解毒酶的活新，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。
同时，大蒜中的锗、硒等元素也有很好的抑癌或抗癌作用，经常吃大蒜的人比不经常吃大蒜的人患胃癌的几率低近一半！而且，平时常吃大蒜的人患直肠癌的几率非常低。
【大蒜禁忌人群】
1.重病患者要慎食
大蒜是“发物”，很容易会有发疾病或加重已有的疾病。
大蒜是辛辣的食物，对于病请严重或正在服要的患者来说，很可能会产生明显的副作用，导致旧病复发、要物失效或与要物产生连锁反应，影响身体健康。
2.肝病患者
