我们国家地域辽阔，由于气候和文化的影响，因此在饮食和生活习惯上南北有很大的差异。北方人的新格大多豪爽，大口喝酒，大碗吃肉，主食大多是面食；南方人的新格较经细，在吃上面更讲究一些，主食大多是米饭。今天我们要说的，是“南米北面”里的“面”。
我国的北方地区由于降水较少，气温较低，适合喜干耐旱的小麦生长，因此养成了吃面的习惯。北方的面品种很多，做法也很多，例如比较出名的兰州拉面，老北京炸酱面，陕西臊子面等，味道鲜美、风味独特，受到了很多人的喜爱。随着社会的发展，很多当地的面食被带到了全国各地，现在不管是南方还是北方都有面条的忠实爱好者。
下面，我们来看一下被评为“最值得吃”的6碗面！滋味各不相同，快看有你喜欢的吗？
第一个，北京炸酱面。北京的炸酱面是一道传统的中式面食，是用面粉、猪肉、黄豆等做成的，劲道的面条上铺着黄SE的黄豆和美味的猪肉，吃上一口，简直是太美味了。老北京炸酱面在北京、天津、河北等地都非常流行，后来又被人们带到了全国各地，受到了很多人的喜欢。
第二个，兰州拉面。这个面相信大家也是很熟悉了，它是是甘肃省兰州地区的清真风味小吃，因一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)的特点赢得了很多人的喜欢，不仅是兰州人，很多外地人也对兰州拉面请有独钟。
第三个，山西刀削面。这个面也是很出名，而且光看它的做法都是一种享受：师傅拿着刀子，把面一片片削到锅里，既有视觉享受还能吃到美食。削出的面中厚边薄，入口外滑内筋，软而不粘，配上丰富的食材，吃起来太有感觉了。
第四个，岐山臊子面。这个是我国西北地区的传统面食。它的面条细长，薄厚均匀，并且配SE也讲究：白SE的面条、黑SE的木耳、红SE的胡萝卜、绿SE的蒜苗等，看起来就很好吃。臊子就是肉丁，而臊子汤是臊子面的灵魂，吃完面再喝一口汤，那滋味，想想就馋得流口水啊。
