西红柿含草酸高吗？西红柿是我们日常生活中常见的蔬果，家常菜中也常常出现，但是我们对它的了解真的够吗？那么西红柿含草酸高吗？下面一起来看一看吧。
西红柿含草酸高吗
西红柿含草酸不高,西红柿含有微量草酸,但又同时含多种能制服草酸有害作用的盐类,如柠檬酸盐、酒石酸盐、草酸盐,有助于破坏风湿病和痛风病患者的钙质沉淀,故两病患者吃西红柿有益无害。
吃多了西红柿的副作用
1、免疫失衡
番茄中含有番茄红素,能够有效地预防癌症的发生,但是如果这种化合物摄入过多,就会影响到我们正常的免疫功能。我们的身体会对一些常见微生物(细菌、真菌和病毒)感染而造成的疾病失去自我保护力。同时,它还可能对免疫系统造成不可修复的物理损坏。
2、胃肠道问题
番茄是酸的,吃过多的番茄可能会引发各种胃肠疾病。比如胃食管反流病,俗称“返酸”,一种常见的肠道疾病。这种疾病会引起胃酸反流入食管,产生烧心的感觉。
吃西红柿的禁忌
1、长久加热烹制西红柿:长久加热烹制后,西红柿会失去原有的营养与味道,对身体无益。
2、空腹的时候吃西红柿:西红柿含有大量的可溶新收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、吃未成熟的西红柿:青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重则会出现中毒现象。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血要物时吃西红柿:西红柿含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。
