2.

锅中烧热油爆香姜、八角、桂皮、干辣椒，放入牛腩煸香炒干水汽，淋入自酿米酒、生抽、老抽、蚝油炒香。

爆香调料和食材

3.

加开水没过食材，大火烧开加入小葱，后转小火加盖慢煨，再煮至8成熟时加盐，全程需要约50分钟。

煨牛腩

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