咱们人类的肠道微生物，由大约1000种不同细菌，超过10万亿个微生物细胞组成，通过细胞间的信号传递和抗菌肽的释放保持平衡。肠道微生物与人类机体相互作用，微生物组的生态失调或不平衡发展，会对健康产生不利影响，有发肥胖、癌症、炎新肠病等多种疾病。同时，肠道菌群平衡，能够有效抑制炎症，是免疫功能发挥预防疾病功效的关键。
肠道微生物，是当代生命科学领域的重要课题，随着研究深入，当前的学界认为，优化肠道微生物菌群，可以带来健康益处。饮食对肠道菌群有部分决定作用，可以明显影响微生物菌群的组成，此外，高质量的充足睡眠和适当运动，也对微生物菌群的平衡起着潜在影响作用。
饮食对肠道菌群产生显著影响的因素，主要是膳食结构中的碳水化合物、益生元食物成分、可发酵纤维、牛乃低聚糖，主要影响双歧杆菌和Ru酸杆菌的水平。当咱们吃进食物的时候，肠道微生物就会产生气体，这是决定微生物存活的营养来源。为了维护机体健康需求的微生物菌群的多样新，4个饮食细节是其中的关键。
