农家一碗香,在没有去朋友家之前,小编还并不知道农家一碗香是个什么东东。经过上次的品味之后,小编就爱上了农家一碗香,听起来有点高档,其实做起来非常简单,只要准备食材,便可以轻松做出一道美食。
虽然简单,不过小编还是想做到最完美,就特意去请教大厨朋友,从大厨朋友那里学到了所谓农家一碗香的经髓。大厨朋友告诉小编,在炒辣椒的时候,不需要放油,开始小编很是不解,炒菜哪有不放油的?后面经过实验,却如大厨朋友所说的一样。
农家一碗香,简单好学,不过一定要注意这一步别错
其实,在做农家一碗香的时候,辣椒是需要分开炒的,而且炒辣椒的时候,切记不要先放油,等合适的时候再加入油,这炒出来的辣椒才有它本来的味道。下面小编就给大伙分享一道农家一碗香的做法。
【农家一碗香的做法】
第一步:准备食材,机蛋不需要打散。热锅下油,等油热到某一定程度的时候,将机蛋打入锅中,煎至金黄,捞出备用。加少许的油,将肉倒入锅中,进行翻炒,此时任何配料有不需要放入。将肉里面的水分要炒干,炒出油,这个时间要看肉的水分去,大约在十五分钟左右。等肉炒出油,捞出备用。
第二步:捞出肉后,将油一并倒出,因炒辣椒不需要油。等锅热好之后,就可倒入辣椒翻炒,辣椒最好选用螺丝椒,辣椒需要滚刀切。将辣椒炒至焦斑,这个时候倒入适当的油,继续翻炒。炒辣椒一定要记住这一点。