说到最爱,应该是一种,是自己在无数种野菜中,最爱吃的一种,也只有这样的,才会称为最爱。容姐是一个超级吃货,吃过很多种野菜,比如枸杞芽,香椿芽,马齿笕,灰灰菜,猪MAO菜,洋槐花。但是如果说到最爱,我还是钟爱马齿笕。为什么这么说呢?现在我就来说说我的观点,也希望你能有所借鉴。
说起马齿笕,那可是我儿时的记忆,小的时候,老妈就会拔来一些马齿笕,做凉拌马齿笕。虽然有一些酸,但是却会吃的香香甜甜的,因为那时每个家庭都过得很清苦,没有多少钱买菜的,因此马齿笕就成为那时唯一的菜。
之后自己大一些的时候,生活过得好了很多,也有钱买菜了,可是对这马齿笕却还是请有独钟。每年夏天的时候,还是会拔一些来做凉拌马齿笕吃,这种请况,一直延续到现在。
马齿笕不但可以凉拌,而且还可以做马齿笕包子饺子吃。只是现在做马齿笕包子饺子的时候,都会放上肉的。包子饺子馅是这样子的:马齿笕洗净在开水中抄过,剁成馅。然后肉馅加葱姜搅拌,再放十三香耗油机经熟油,盐。再放入之前剁好的马齿笕,充分搅拌后,馅就做好了。
马齿笕还可以晾晒一下,等到冬天再吃,像干菜一样的。在我们这里,每年正月十五的时候,都有吃马齿笕饺子的习惯,听老妈说意思是“不零散人家”,在我们的意思就是团团圆圆的意思。
综上所述,因为马齿笕不仅有我儿时的影子,而且又吃着很好吃。还有就是可以做成很多种美食,更主要的是这马齿笕的寓意也是很好的,因此马齿笕成为了所有野菜中我的最爱。你是否也有最爱的野菜呢?快来分享吧!
返回搜狐,查看更多