【红烧鲤鱼的制作方法】
第一步:将买来的鲤鱼清洗干净,然后再鱼表面拉上几个口子,方便在腌制的时候入味,最后用大蒜、生姜以及料酒腌制十分钟。
第二步:在腌制好的鱼身上撒上一层薄薄的面粉,然后放入锅中油炸,待两面金黄之后,将鱼捞起,因为有一层面粉的保护,所以即使捞起也不会破坏鱼皮。