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红烧鲤鱼时,别直接下锅,加一点“它”,鱼皮香脆不易破(2)
更新时间:2022-06-25

【红烧鲤鱼的制作方法】

第一步:将买来的鲤鱼清洗干净,然后再鱼表面拉上几个口子,方便在腌制的时候入味,最后用大蒜、生姜以及料酒腌制十分钟。

第二步:在腌制好的鱼身上撒上一层薄薄的面粉,然后放入锅中油炸,待两面金黄之后,将鱼捞起,因为有一层面粉的保护,所以即使捞起也不会破坏鱼皮。

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