4、山要蒸好后拿出稍微晾凉，然后剥去外皮，（生山要直接削皮很滑不好削，而且容易导致手痒痒，蒸熟后再剥皮就容易多了），然后将去皮后的山要压成泥

5、准备一个小锅，在锅里加入细砂糖和适量清水，然后开中火，并不停地搅拌，等到熬成粘稠状后，加入煮好的红豆，不停翻炒，让每一个红豆都均匀裹上糖浆

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