1. 黄皮新凉，脾胃虚寒的人或患有胃炎的人，不可多食，否则容易造成腹泻。
2. 小孩也不建议多食，因为小孩消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成腹泻。
3. 黄皮的含糖量较高，也属高升糖指数范围，所以糖尿病患者食用时需谨慎。血糖偏高的人群也不建议食用。
在广东，
黄皮不仅可以作为水果新鲜食用，
还能用来加工成各种食品，
像果酱、蜜饯等等
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黄皮果酱
黄皮果不但可以鲜吃，还可以盐渍、糖渍，加工成蜜饯、果酱等。
“潮州三宝”之一的黄皮豉，就是集盐渍和糖渍两种方法，取黄皮果去核盐渍、晒胚、蒸熟，再加白糖、甘草末、香料，反复蒸晒而成。
在家自制，可以参考以下做法：
材料：黄皮250克，冰糖100克。
做法：将黄皮洗净除核；把黄皮和冰糖放到锅里放一起搅拌均匀，稍微加热一下，然后静止30分钟（让黄皮出水方便搅拌）；开大火，将黄皮和水一起煮沸，然后转小火熬40分钟，直到黄皮酱比较粘稠，其间要不断地用勺子搅动；完全冷却后，起锅装入密封的容器里即可。
黄皮蜜糖生姜水
材料：鲜黄皮200克、蜜糖及生姜汁适量。
做法：鲜黄皮连皮压碎，用开水冲泡，放凉后加入适量蜜糖和生姜汁即可饮用。
功效：清热解暑、醒胃消滞。
黄皮甚至能用来做菜，
最常见的是和肉类搭配，
如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸机……
果肉的酸甜恰好衬托出肉质的鲜美。
如果家有黄皮吃不完，
不妨试试下面几款消暑开胃的食谱
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黄皮蒸排骨
材料：排骨300克，黄皮10粒
制法：排骨斩件，用生粉，油，盐，酱油腌制备用；黄皮洗净切开去核，留肉与皮，再放入搅拌机中并放少许白砂糖拌成果酱。最后将排骨放在碟子上，再倒入果酱，隔水蒸熟即10分钟至熟即可。
