冬瓜是一种非常营养的食材，但是很多人并不十分的喜欢吃这种美食，如果说冬瓜非常受欢迎又好吃的做法应该就属红烧冬瓜了，它会让冬瓜吸收到汤汁的美味，再加上它软糯的口感做出来真的比肉都好吃。
相信很多人都自己做过红烧冬瓜这一道美食吧，为什么我们在外面吃非常好吃的红烧冬瓜自己做却不入味呢？其实饭店的厨师们并不会告诉大家做这道菜技巧，今天就来为大家揭晓这道菜的详细做法，这样做出的红烧冬瓜软糯可口，吃起来更好吃，关键做法特别简单，没有厨艺基础的人也能很快学会，赶紧试试吧，保证你能吃上美味可口的红烧冬瓜。
第一步：先用刀切掉冬瓜皮部分，把冬瓜里面的瓤去掉，切成大约四到五厘米见方的小方块。小方块切好之后放在清水中浸泡片刻后备用。准备一两根辣椒切成辣椒粒，再切少量的葱花备用。给冬瓜切花刀的主要目的就是让它能够入味，吃的时候就连冬瓜里面也非常的好吃了。
第二步：锅里面放入少量的油，再将冬瓜放入锅里面稍微的煎一下，等冬瓜被煎的表面微微泛黄就可以了，不用盛出来，将冬瓜推到一边就行。
第三步：在锅的另一边放入切好的辣椒粒煸炒出香味，再撒上少许盐之后和冬瓜一起翻炒均匀。不喜欢吃辣的朋友们也可以不放入辣椒。
第四步：锅里面加适量的清水，让清水完全的没过冬瓜为止，开大火将水煮开了之后再继续煮5分钟左右。
第五步：冬瓜煮好之后揭开锅盖，向锅中加入少量的酱油和耗油，搅拌均匀之后转到中小火之后再一次盖上锅盖，继续焖煮收汁，等到锅里面的汤汁所剩不多的时候撒上之前切好的葱花翻炒几下出锅装盘，如此一道美味可口的红烧冬瓜就做好了。
以上就是今天为大家分享的红烧冬瓜全部烹饪过程了，大家有没有get到什么重点呢？在做这道菜的做法与方式让冬瓜更加入味，做出来的时候冬瓜里面的部位也可以像外面一样入味了，这样做虽然麻烦一些，但是真的很好吃哦，感兴趣的朋友们一定要亲自尝试一下。
