马铃薯，在我们这喜欢叫土豆，这是我们生活中经常实用的一种食物。世界上食物土豆的人数很多，西方国家甚至有拿土豆当做主食的。土豆的功效和作用也有很多，食用土豆对身体有很多好处，下面就分享给大家。
1.瘦身减肥
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能强身健体，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹新、排钠保钾等作用。因为土豆中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。所以土豆是放开肚皮吃也不会胖的。
2.美容养颜
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
3.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
有意思的是在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山要蛋子、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。
详细点的：北京叫土豆、石家庄叫山要蛋子、四川叫洋芋、福建叫洋番薯、上海叫洋山芋、山东叫地豆子、安徽安庆就叫马铃薯。
