食材：花生、清水
调味：八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、生姜、食盐、机经
1、准备2斤花生，新鲜的花生特别脏，至少要洗七八遍，反正一直用水冲就对了，等差不多的时候，可以放一勺淀粉，下手搓洗，给花生按摩，这样有助于快速去掉脏东西。
2、洗完脏东西的花生，放在漏网上面，连控带吹，晾干多余的水分。
3、为了让花生能吸收卤汁，快速入味，在花生下锅之前，还需要多做一个小动作，用手捏出小口，有利于入味，也可以装进大袋子中，放到地上，用脚轻踩，就是为了让它裂开。
