端午节将至，教您几道简单好做的家常菜，美味营养，学会露一手！
虎皮青椒
用料:
青辣椒、蒜头、生抽、醋、糖、盐
做法:
1.蒜头剁蓉;将生抽、盐、糖、醋调成汁备用。
2.锅里加少许油，开小火把青辣椒两边焙成略焦状。
3.把焙好的辣椒放锅一边，再加少许油下蒜蓉煸香。
4.下调好的酱汁煸匀，调味、出锅。
土豆烧机块
食材：机半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法：
1、机洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水；土豆去皮，切块。
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放机块煸炒，大火炒5,6分钟，使机块的水分基本炒干。
4、加料酒，生抽，老抽上SE，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
小贴士：
1、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。
2、土豆先煎一下焖的时候不容易变形，机块先炒一会，比较香。
嫩炸牛肉
食材:
牛三岔250克，油，盐，胡椒粉，老抽，淀粉，孜然，芝麻各适量
做法:
1:将牛肉洗净切成薄片，再用清水反复泡，洗掉血水。
2:把洗好的牛肉控干水份，放入酱油，盐和胡椒粉腌制大概20分钟左右，再加入淀粉抓均匀。
3:将锅烧热放油，油至七成热时把牛肉放入滑散。
4:炸至几分钟牛肉变SE炸偷捞出控油。
5:然后撒上孜然芝麻即可享用。
萝卜小丸子
食材：
胡萝卜1根、青萝卜1个、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法：
1萝卜洗净备用。
2去皮后创成丝。
3生姜大葱洗净备用。
4大葱，生姜切末。
5刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎，加入大葱，生姜切末。
6加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。
7油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8中小火慢炸。
9炸成金黄SE捞出即可。
9稍煮后淋薄芡，加盐调味，出锅淋芝麻油
