虽然说火锅是重庆最有名的一种美食，但其实这种美味最早是在北方流传起来的。蒙古族的人最喜欢吃牛羊肉，冬天的时候天气比较寒冷，人们就研制出了一种羊肉火锅。从鬼一直流传至今，直到现在北方人到了冬天的时候还特别吃羊肉涮锅。尤其是北京人们喜欢吃的老北京涮肉，高筒铁炉子，热腾腾的羊骨头汤冒着热气把羊肉片儿在里面轻轻涮一涮就能吃，简单又美味，而且热量很高，冬天吃它最暖和了。羊肉涮锅是北方最硬核的“保暖菜”，吃一顿顶一天不饿，滋补还能暖身体！
说到吃羊肉涮锅少不了的，就是羊肉卷，以前人们吃羊肉片需要炖很长时间才能炖熟炖烂，等待的时间会让人觉得饥肠辘辘，看着锅中咕嘟咕嘟冒泡，可是羊肉却怎么也炖不熟，后来人们就发明了吃羊肉卷，把冰冻的羊肉切成薄片卷起来。
薄薄的羊肉非常容易被煮熟，放在滚烫的铁锅里面涮一涮就能吃。冬天吃它特别方便，而且还能滋补身体，羊肉的滋补效果是非常棒的，不仅含有大量的热量和脂肪，膳食纤维和维生素含量也是比较丰富的，吃羊肉可以增强抵抗力，冬天少生病。
在吃羊肉的时候，我们还可以涮其他的一些蔬菜，和一些肉类食品，比如小肥牛，排骨，肉丸子等美食，在冬季的时候都是非常畅销的食物，冬天吃火锅就吃这种羊肉涮锅，让身体暖和还能增强体质，营养健康又美味，冬天吃它不怕冷。你喜欢吃羊肉串锅吗？
