只要天气热、雨水多,不少蔬菜的价格都会慢慢下降了,比如莴笋、黄瓜这2种蔬菜,最近只卖1元1斤的。虽然这些蔬菜最近卖得便宜,但是一到秋天或冬天,至少都要卖4元1斤,所以在每年的夏天,我都会适当的多买一些比较便宜的应季蔬菜,然后把它们晒干,这样就不担心自己爱吃的蔬菜涨价了。
而今天胡师傅给大家介绍的这种蔬菜,在夏天我碰到它,一次准买20斤,因为它不仅营养极高,而且晒干后美味翻倍,它就是很多人都爱吃的莴笋干。特别是在冬天,用辣椒、腊八豆和莴笋干一起炒,又香又脆,好吃极了!每当家人食衣不好时,我就做这道菜给家人吃,真的是又下酒又下饭!接下来我就把正确莴笋干的做法分享给大家,按照我的方法做,保证您家人爱吃。
【食材准备】:莴笋20斤、食盐120克。