玉米算是生活当中比较常见的一种食物，走在大街上随处可见由玉米所制作的美食，比如爆米花，炸玉米，烤玉米等等，这些食物都受到了很多人的喜爱，而玉米除了吃起来的口感好之外，里面也含有了丰富的营养物质，比如蛋白质，脂肪，维生素，纤维素等，甚至还被称之为长寿食品。
老妈教我做玉米烙，简单三步，香甜酥脆，孩子直呼好吃
虽然生活当中由玉米制作而成的食物有很多，但小编最喜欢吃的还是玉米烙，还记得小时候经常吃这种食物，不过随着生活条件的变好，对于这类食物也很少吃了，加上长大后自己结婚组织家庭，也很少回家配爸妈，渐渐也忘记了老妈做的玉米烙，还是上次假期回家，吃了老妈做的玉米烙才回想起来。
相信不少人也尝试自己在家制作过这道美食，不过自己在家做的玉米烙总是容易松散不成形，让人看着就没有吃的衣望，那么到底该如何制作玉米烙呢！其实玉米不成型的原因跟淀粉的多少，油温的高低没太大关系，从老妈回来后，小编自己也尝试做过，可遇到的请况还是一样，后面不得打电话询问了老妈制作玉米烙的做法，没想到孩子吃后直呼好吃，下面就给大家分享下制作玉米烙的方法。
【玉米烙的家常做法】
第一步，首先把买回来的玉米粒一颗颗剥掉，再用清水冲洗一遍沥干水分装到碗中，接着往里面加入适量的淀粉和糯米粉，用筷子将其搅拌均匀，使每一粒玉米粒上都裹上一层面粉，然后另外准备一个小碗，往里面加入少许的糯米粉和清水，用筷子调成米浆备用。
第二步，接着开火烧锅，倒入适量的食用油，再把所有的玉米颗粒倒入锅中，转成小火，用锅铲将其压平，最好是变成一个圆饼状，然后把调制好的米浆倒入玉米缝隙当中，用手轻轻的转动锅体，让米浆填满那些空隙，让玉米烙也好煎制定型。
第三步，然后另外起锅，往里面加入适量的食用油，开火将其烧热至6层热，再倒入玉米粒的锅中，转成中火炸制4分钟左右，这样玉米烙就会慢慢浮起来，把炸好的玉米烙捞出沥干油分出锅转盘，接着撒上一层白糖即可食用。
