不知不觉中，五月底就要到了，天气越来越热，这意味着夏天越来越近了。谈到夏天，每个人都会想到一个词，那就是“热”。天热时，许多人会失去食衣，不想做饭。今天介绍给你的食物是每个家庭必备的冷盘。易学，开胃提神，非常适合夏季食用。
这道凉拌是凉豆腐皮蛋，说到豆腐和皮蛋，我们一定很熟悉，是我们生活中常见的食物。豆腐口感嫩滑，皮蛋鲜嫩爽口，两者结合起来不仅美味，其营养价值也很高。
豆腐是一种豆制品，富含植物蛋白，可以提高免疫力，强身健体。儿童多吃豆腐不仅能促进生长发育，还能改善大脑和智力。皮蛋含有更多的矿物质，更少的脂肪和热量，可以刺机消化器官，增加食衣，促进消化和吸收营养。它具有清热解毒、养心安神的功效。
如何保持健康吃法:凉拌豆腐皮蛋
配料:豆腐、皮蛋、洋葱、大蒜、小辣椒、酱油、食油、醋、盐、味经、油
做法:
1.将豆腐切成块，皮蛋去皮，洗净后切成块，切碎的大蒜，切碎的小辣椒，切碎的洋葱。
2.准备一个小碗，倒入酱油，食用油，醋，盐，味经，少许水，搅拌均匀。
3.将油倒入锅中，加热大蒜，炒香。倒入调味汁，翻炒至起泡。倒入豆腐皮机蛋，撒上切碎的洋葱和小辣椒。
