如今,生活相对富裕,排骨是餐桌上常见的材料。排骨是猪肉中最受欢迎的部位,香气浓郁但不油腻,深受男女老少的喜爱。排骨的吃法有烤物、油炸、煨、煨、蒸等不同的吃法,味道也不一样。我的孩子也喜欢吃排骨。其中以火烧排骨、糖醋排骨、蒸排骨最为常见。冬天又冷又干,所以我喜欢做清蒸排骨。蒸熟的蔬菜很难冷却,所以在蒸熟后放入锅中,饭前上桌尤为安全。蒸出来的食物口感湿润,吃起来不烫手,特别适合冬天的饮食习惯。蒸排骨与其他排骨不同。排骨蒸之前不需要漂白。具体方法请阅读下文。跟着步骤走,好吃,一看就知道。没有失败。蒸排骨
【配料】排骨、姜、盐、糖、酱油、蚝油、料酒、淀粉【具体方法】1、蒸好的排骨不要发白。味道消失了。因此,购买的新鲜排骨应在水中浸泡1-2小时,以吸收里面的血水,以尽可能去除排骨的腥味。2、排骨泡好后,倒入清水,用清水洗净数次,直至水清。然后沥干排骨。3、加入盐勺、糖勺、酱油勺、蚝油勺、料酒勺、适量姜丝,拌匀,腌制1小时,排骨入味。4、排骨腌好,取出里面的姜丝。加入2汤匙淀粉和1汤匙食用油,再次混合。加入淀粉和食用油可以减少排骨中水分的流失,所以排骨蒸出来的味道不像柴火。5准备一个导热新好的深盘,将处理好的排骨放入其中。锅里放水,大火蒸30分钟,然后中火蒸20分钟。撒上葱花,提味增SE,蒸排骨香嫩可口。很好吃,尤其是小朋友,很喜欢。