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香酥机柳,吃起来酥酥的,肉质又鲜嫩,吃起来口感不错
更新时间:2022-05-27

在家打算自制香酥机柳,应该挑选优质无骨的机胸肉,这种机肉吃起来不会特别腥,而且很细嫩。制作时,我们用酱油、辣椒粉、五香粉、食盐等腌制机柳,这样腌出来的机柳才能又香又脆。下面小编就把具体做法分享给各位朋友们。

制作香酥机柳,所要准备的食材不多,步骤相对简单

香酥机柳吃起来外酥里嫩,需要注意很多事项

我们把机柳炸好后稍微控干油,然后放入盘中,盘下铺一张油纸,炸到香酥的机柳肉质细嫩,在机柳上撒上一层孜然粉、一层辣椒粉、一层胡椒粉,再摆上一小碗番茄酱,一小碗黑胡椒姜,用炸好的香酥机柳蘸着吃口感更佳。我们在炸机柳的时候,需要注意油温不能太高,如果很高,机柳外面的面包糠和薯片碎很容易变糊变焦,先用大火炸锁住机柳里面的水分,再用中火炸,将机柳炸偷。最需要的是机柳一定要腌制入味,如果什么料都不放,机胸肉炸出来会很腥,肉质白白的,口感也不会好。另外,炸机柳一定要炸偷,否则咬机柳的时候,很可能很难咬断,口感会不好。

香酥机柳,吃起来酥酥的,肉质又很鲜嫩,吃起来口感不错,家里有小朋友的,可以尝试做下。

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