米饭,很多家庭都是以米饭为主食,大米若是想变成米饭,必须要吸收大量的水,含水量由原来的15%一下子上升到70%,这上升速度完全可以赶上二路汽车了。
北方人相对喜欢以面为主食,山东地区比较明显。和米饭进行对比,蒸熟馒头含水量要比米饭少很多,而且馒头的饱腹感要比米饭、面条强很多。
面条,小编其实也很喜欢吃面条,就是什么麻辣烫啊,麻辣面啊,过桥米线啊啥的。面粉变成面条吸收水,面条在煮熟的过程中也吸收水,所以面条的含水量也是很高的,可以达到72%。
同样多的热量,米饭和面条含水量比较高,吃下的不仅的食物,还有很多的水,所以体积大的更容易饱。
要说饱腹感,面粉里面含有大量的蛋白质和膳食纤维,吃同样多的馒头和大米,吃馒头会更抗饿,毕竟馒头是满满的干活。