我们这个天只要一热就非常的不想吃东西，就想吃点儿清凉的东西，比如说雪糕和冷饮之类的。我们把凉面都换成了白米饭，然后一会儿就可以把它们都吃光，而且吃了还不胖，还非常的健康，这个天都是喜欢凉快的地方的，其实凉面要比米饭更招人喜欢，如果你不喜欢吃凉面的话，那就没有办法了，凉面的话比热腾腾的米饭还是吃起来更舒服的，尤其是在这个天，但是如果有一些人肠胃不是很好的话，吃凉面可能不是太友好。
所以适当的吃一些凉面还是很好的，不会上火，还可以缓解一下燥热。面条的话本来就是卡路里非常的低，但是我们加了很多的佐料，然后它的热量可能就会变得非常的高了，所以我们在做凉面的时候一定要注意一下用的调料，基本上一碗普通的凉面跟米饭是差不了多少的。所以说在夏天吃凉面还是可以，尤其是凉面的种类很多，口味都很清淡，现弄现吃，非常的省事儿，也非常受大家喜欢。
其实做凉面还有很多的窍门儿，为了做一碗好吃的凉面，如果你不下功夫好好琢磨一下的话，可能就会做的不会很好吃。我们在煮面的时候一定要记得放盐，如果想要做一碗好吃的凉面，中间的话一定要放上盐的，这个肯定少不了。我们在煮面的时候水一定要放的多一些，至少水量能够超过面条就可以了，然后等到水煮开之后再放上一些盐，然后再煮面，这样的话可以让面条更收缩一些，而且煮出来的面条口感更加的有弹新，非常的劲道，很好吃。
一般来说，如果我们放100ml水的话，大约放半勺或者1/4勺的盐就可以。然后我们在弄的时候也要过一下水，一般来说想做好凉面的话，把凉面煮出来之后一定要过一下水，这样的话能够不黏在一起，这样才会很好吃，因为我们知道生面条上面是有面粉的，我们在煮熟了之后会黏在一起，如果用凉水冲一下的话，这样的话就不会有那种黏糊糊的感觉了。
然后还可以抹上一些油，我们把面条从水里捞出来之后，把水沥干净一点，然后放在一个盘子里，最好底部是可以偷气的，可以从上面放上一些油或者香油，这样的话能让面条很松散，不至于连在一起，这样的话吃起来更加劲道。
