山要丝一样很好的食材，它不仅仅是养生食材，还是炒菜，做糕点、做面食的好食材。山要的压成泥后，可以制作很多的美味，不管是蒸、炸、煮、味道都非常的棒呢。
准备需要的食材：山要300克，红豆沙200克，白砂糖少许，椰浆适量，糯米粉少许。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的山要，给去皮清洗干净后，再切成块。这里要加上少许的，椰浆和白砂糖，放在锅中蒸上15分钟的时间。
步骤二：然后在这个过程中，将需要的糯米粉，放在锅中炒熟。记得要将提前浸泡好的红豆，放在锅中加上适量的水，和一丢丢的糖，煮成豆沙馅（当然也可以自己做豆沙馅）
步骤三：然后将煮好的红豆沙滤干水分后，给搓成每个平均是20克的小球。（也可以自己定义需要的量）这个时候，山要也差不多蒸熟了，记得要取出来，给滤掉多余的汁后，再用勺子压成泥，加上少许炒熟的糯米粉，搅拌均匀。
步骤四：然后将混合物个装在保鲜袋中，再将其给搓匀，然后将山要泥分成大约一个是30克。这里将山要泥按扁了后，再包上一个准备好的豆沙馅，将其给收口，再滚上少许的熟糯米粉，然后放入在月饼模具中，压成型。
这样制作的山要豆沙饼是不是非常的简单呢，喜欢的朋友可以试试哦，吃着软糯糯的，味道还不错呢。压成型的饼，就可以直接开始食用了，或许也可以放在冰箱里面冷藏一会再食用。
准备需要的食材：糯米粉150克，温开水125克，红豆沙250克，细砂糖10克，熟黄豆粉适量。
步骤一：将以上所有食材准备好，然后再将糯米粉，给放入盆中，里面加入10克细砂糖，再用筷子搅拌均匀。这里将125克开水晾至温热，缓缓的倒入糯米粉中，再边倒边用筷子搅拌。
步骤二：再下手将糯米粉和成光滑面团，没有干粉的状态。然后准备一个盘子，再盘底抹层油，再将和好的糯米粉面团放入盘中，按压铺平，铺的薄一些容易蒸熟。
步骤三：然后将其冷水上蒸锅蒸熟，开锅后再蒸15-20分钟。就这样蒸糯米的时候，准备一些熟的黄豆粉，铺洒在案板上备用，糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下。然后放在黄豆粉上，这个面团非常的粘手，所以熟黄豆粉要多放一些。
步骤四：再用擀面杖，将糯米面团擀成薄约，半厘米的长方形面片。将准备好的红豆沙，均匀地涂抹在面饼上。（当然喜欢吃其他味道的，也可以制作其他的馅料哦）
步骤五：这里在铺好红豆沙以后，将面片自下而上卷起，尽量卷得紧实一些，切成2.5-3厘米的小段。（这样雏形就制作出来啦）最后只需要，在表面再筛一层熟黄豆粉即可。
