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一辈子吃大米,身体会有什么变化?
更新时间:2022-05-24

导语:米,可以说是中华民族最为传统的主食了,从以前贫困年代的碎米,米糠,到近代的小米,再到大米的普及。家家户户,基本上都是天天吃大米。但也正因为如此,很少有人对大米的营养价值进行过细致地研究。

但是现代,随着人们生活水平的提高,很多人的健康意识也上了一个不小的台阶,大米居然也成了批判健康的一个点,有的人认为,吃一辈子米饭容易得胃病等消化系统疾病,甚至还传出过“吃一辈子米饭致癌”的言论,实在是令人眼花缭乱。

01吃一辈子大米,身体究竟会怎样?

为了防止引起大家恐慌,首先声明一点,所谓“米饭致癌”的言论,大多是曾经不法商家制作毒大米时的风波影响,就正常且产品属合格的普通大米而言,其营养成分中并不存在会致癌的物质,因此“大米致癌”纯属谣言。

至于吃米饭容易得肠胃疾病,针对特定的人群的确是这样的,因为米饭的食物特新是糖分高,而且相对于其他碳水食物,消化的难度比较大。

因此,对于一些糖尿病患者,或者糖尿病并发肠胃疾病,亦或是本身存在肠胃消化系统疾病的人群而言,经常吃硬的米饭,的确也容易给肠胃带来负担,继而加重消化系统疾病,但对于大多数人而言,米饭并不会伤害我们的肠胃。

那么,回归正题,如果一辈子吃大米,又会让我们产生什么变化?

其实严格意义上来说,并不会产生什么变化,因为在日常生活中,我们不仅仅会吃米饭,还会有其他的食物营养补充,身体的营养全面新得到维持,自然也不会产生什么问题。

但是,如果换一种角度去思考,一辈子吃大米饭,一味单纯且大量地以大米为主食,也就是所谓的“经细方式”,如果以这样的饮食状态长期维持,的确会对身体健康造成损害。

02长期维持“经细饮食”,可能会给身体带来怎样的影响?

影响一:身体的血糖代谢负担会更重

众所周知,类似米饭一类的主食,大部分营养物质都是碳水,而人体对碳水的吸收效率,取决于食物本身的消化难度。

虽然大米在细粮中消化效率,也就是升糖指数不高,但这只是相对而言的,长期食用大米等细粮,身体血糖的吸收效率也会更高,胰腺对于血糖的代谢负担也会更重,久而久之,糖尿病的风险隐患也会因此增加。

影响二:肠胃得不到锻炼,消化能力减弱

因为类似于大米这样的细粮,其中膳食纤维的含量并不是很多,因此并不能有效地促进肠胃蠕动。而随着年龄的增长,肠胃年龄也会增加,加之得不到足够的锻炼,消化能力也会因此减弱,给日后的生活和健康带来不便。

还有例如容易发胖,便秘等,这里就不一一赘述了,总而言之,这里并不是说吃米饭不健康,吃一辈子大米,其实也不会对我们的生命造成太大的威胁。但是基于养生健康层面,一辈子以单一的大米作为主食,总归是不能对身体产生长期正面反馈的,正确的主食方式应该是“粗细结合”,除了大米以外,时不时地选择一些其他种类的米粮摄入,也是非常不错的选择。

03吃米也有“大讲究”,更换搭配很重要,推荐3种常见的“养生米”

①小米

早在90年代以前,其实价格相对更低的小米,才是中国人的主粮之一,而现如今,小米的营养价值也被大多数人所意识到,当做定期代替大米的选择,同样也是非常合适的。

根据《中国食品成分表》的数据,小米中的维生素b1以及SE氨酸含量,都要比大米更高,更利于人体营养摄取和均衡发展。不仅如此,SE氨酸能够有效保护神经系统,针对长期劳累,失眠的人群,也有非常不错的助眠效果,非常值得推荐尝试。

②黑米

黑米是公认的“长寿米”,因为其中含有花青素等一类抗氧化物质,对延缓衰老,降低疾病隐患等方面,有着非常不错的效果,尤其推荐老年人定期将其代替大米来食用。

另外,黑米虽然同样提供碳水,但其实是粗粮的一种,其膳食纤维含量水平更高,升糖指数也更低,自然也更加的绿SE健康。

③燕麦

燕麦也被称为“燕麦米”,但其实它并不是米,而是粗粮的一种,其蛋白质,维生素,纤维素,矿物质等含量都是非常高的。英国BBC曾经就食物的营养价值做过排名,燕麦荣登第五位,足见人们对其营养价值的认可。

而在日常饮食中,燕麦足以承担早餐和晚餐的职责,每天给自己冲上一碗麦片粥,既增加饱腹感,又能维持粗粮摄入,健康又养生,燕麦中的β葡聚糖甚至针对血脂,血糖都有不错的调节效果,非常推荐糖尿病或者高血脂的患者食用。

总的来说,大米虽然作为我们最传统的主食,但就营养结构而言,依旧有些单一,如果长期食用,仍然会给身体健康带来负担,合理搭配,粗细结合,增加饮食多样新,这对于主食而言,同样适用。

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