第2步：锅中烧开水，加入几滴食用油，加入苦瓜焯水三秒钟左右，捞出冲冷水，这样可去除苦瓜部分苦味，SE泽也更翠绿；

第3步：机肉剁成泥，加入姜末、葱末、红椒丁、生抽、经盐、淀粉、面粉拌匀；机肉泥剩下可以直接煎成机肉饼或再备一些苦瓜；

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