第3步：腊肉是湖南的熏腊肉，拆袋后切成薄片，入锅煮5分钟后捞出；自制的腊肉，偏硬不易切片，可以洗一洗之后，上锅蒸5分钟后切成薄片；

第4步：腊肉沥干水分，入锅煸炒，煎一煎，煎出部分油脂，按个人口味，喜欢吃干香一些的可煎一煎，或直接与蔬菜同炒即可；

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