步骤四:倒进去以后我们把上面的浮沫撇掉,然后盖上盖子静置。
步骤五:下面我们来调一个料汁,放上葱花、生抽和香油,搅拌均匀以后备用。
步骤六:豆腐脑静置一段时间之后就会凝固住了,这个时候我们可以挖出来,非常嫩,再把料汁浇在上面就可以了。
烹饪小贴士:
1、黄豆必须要提前浸泡好,才能放到豆浆机里打成豆浆。准备的黄豆100g是干黄豆的重量,泡发之后大概有200多克了。
2、往里面浇的料汁选择自己喜欢的就可以,虾皮、紫菜、榨菜等等都是可以的。
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