5.煮锅放水，水沸后将切好的黄瓜条放在沸水中汆烫30秒。

6.焯烫约三十秒后捞出后快速投入冷水中冷却。5—6这两个步骤重复三次。（黄瓜反复烫三次，这个步骤不要省略，这是黄瓜是否能快速入味和爽脆的关键）

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