番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道，而且还有去腥的作用，用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后，口感更加细腻

一、茄汁陈皮牛筋

主料：牛筋1000g番茄360g油20g盐3g生抽30g老抽10g黄酒30g草果2g陈皮5g生姜适量

制作工艺：

1.牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块

2.准备黄酒，草果，生姜片和陈皮

3.番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁

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