中医认为，豆角类蔬菜味甘新平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。今天要说的就是婆婆做的另类腌制豆角，关键用的工具居然是雪碧瓶子，不知道你们看到有什么感受呢？一起来看婆婆的做法吧。婆婆说要挑选一下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
首先锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，装入塑料瓶子里，这个过程是很复杂的，首先把塑料瓶放正，准备一根筷子，一点一点的放入豆角就可以了，切记不能用刀隔开哦！如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，然后密封。但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。差不多半个月后就可以了。做好的腌豆角，酸爽可口，很是下饭。每次只要婆婆做这个，全家人都会抢着吃，而且怎么吃都不腻。
婆婆还分享了一个腌豆角的小技巧，那就是一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜SE逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜呢，看完是不是觉得很实用呢？民以食为天，对于吃货们来说，没有什么是比吃更重要的事请了。如果你的男朋友或女朋友是吃货，那你就不能错过每一款好的食物，帮你做出健康卫生的美食，收获男女朋友的心的前提是守住女朋友的胃，你和吃货男女朋友的幸福生活只差这些美食了！赶快动手做起来吧！
