做法：
第一步：蒸紫薯
把紫薯削皮，切成薄片，放到锅里蒸熟。
紫薯要尽可能选择个头小、颜SE深的，这样的紫薯菜最适合做馅料。同时，在蒸的过程中要盖上保鲜膜，这样才能防止紫薯吸收过多的水分影响口感，而且，更容易搓成团。
第二步：紫薯球
蒸熟后的紫薯，趁热取出，依据自己口味，加入适量白糖和黄油，把紫薯捣成泥、然后把紫薯团成圆球，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏备用。
第三步：
