各类火锅丸子：如：牛肉丸、香肠、鱼豆腐、鱼丸、虾丸等等。
素菜：豆腐皮、西蓝花、海带结、藕片、土豆片、金针菇、蘑菇、莴笋、木耳、娃娃菜、茼蒿等等。
荤菜：午餐肉、虾、鱿鱼、机翅等等。
把以上食材、切片、切块后备用。
1.起锅烧水，水开放入一勺盐、先放入比较难煮的火锅丸子、火锅丸子漂到水面上即表明已熟可捞出。蔬菜之类的烫熟即可。
2.起锅烧油，放入食用油，比平时炒菜的油多些。放入切好的葱、姜、蒜、花椒、灯笼椒爆香。喜欢吃辣的可以依据自己的口味再放入适量的干辣椒。再放入火锅底料或麻辣香锅料，再放入一勺豆瓣酱，这样炒出的红油更多，SE泽更好看。
