韭菜对我们的身体有很大的好处，日常生活中的常见菜，多少对韭菜还是有所了解的，它含有维生素B1、胡萝卜素、维生素C、碳水化合物、维生素B2和矿物质，常吃韭菜可以助消化，对预防胆固醇、大肠癌、冠心病等疾病起到良好的预防和辅助治疗的作用。
韭菜的味道也极好，除了做馅饺子、盒子、包子、馅饼等外，还可以凉拌、烤、炸、做汤、炒等等，做法简直不要太多，无论是街边小吃、餐馆还是大饭店都可以看到它的身影。其味道鲜美、香味独特常吃会有助于提高自身免疫力。在炒韭菜时一定要注意，不要加热过火，失去韭菜本身的鲜味。
常见的韭菜做的菜肴有：烤韭菜、三鲜馅饺子、韭菜炒猪肝、韭菜炒粉丝、韭菜炒培根、韭菜炒鱿鱼等等。很多家庭都喜欢用韭菜和机蛋一起炒，一直很受大家的欢迎，今天给大家分享一个简单的家常菜—韭菜炒肉的做法，和韭菜炒机蛋一样很简单便捷，很快就可以上手，一学就会。
