第五步：起锅烧油，油温上来了之后将葱姜蒜倒入锅中爆香，有明显香味之后，加一大勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油，然后再将花甲放入锅中翻炒均匀。
第六步：将花甲翻炒均匀之后，加入适量的蚝油提个鲜，还能有效地去除花甲的腥味，口感也会加分哦！范畴奥均匀之后就可以直接出锅了！
这样一份美味好吃又鲜香的爆炒花甲就做好了，花甲的沙子吐的干干净净，吃在嘴里没有一点点沙子，一口撮一个，好吃不腻，美味无比！喜欢吃花甲的朋友们，下次在家里炒花甲的时候，记得用这种方法给花甲吐沙，几分钟就可以将沙子吐干净。
很多人不理解为什么要放香油跟白酒就可以去除沙子了？
这主要是因为白酒可以让花甲的肌肉放松起来，加入香油的话，可以让花甲出壳，在浸泡的过程中最好要不停地摇晃，这样花甲就会自己将沙子全部吐出来了，基本8分钟就可以清洗干净。
