2、带把肘子
提到肘子名菜，大家首先想到的，一定是东坡肘子，但对于陕西人来说，却是陕西名菜“带把肘子”。这道菜属于陕西菜里的官府菜，源自陕西大荔一带，书籍《中国菜谱》中，曾把其列为陕西第一名菜。
菜名里的“带把”，指的是选用的肘子一定要带有猪爪，在做法上，也比较复杂。成菜后的带把肘子，造型别致，SE泽呈枣红SE，非常能勾起人们的食衣，一口咬下去，肉质酥烂，肥而不腻，非常好吃。
3、莲菜炒肉
莲菜炒肉，即莲藕炒肉，是以莲藕和里脊肉为原料炒制而成。不过，值得一提的是，正宗的莲菜炒肉，选用的莲藕得为产自陕西渭南地区的九孔莲藕，在肉和莲藕的切法上，也非常有讲究。出锅后的莲菜炒肉，莲藕清脆爽口，肉嫩而不柴，是一道非常好吃的下饭菜。
4、烧三鲜
